Диетолог Елена Соломатина предупредила о рисках употребления вяленой рыбы. Продукт может не пройти достаточную термическую обработку, заявила эксперт радиостанции «Говорит Москва».
По её словам, люди часто ловят рыбу и вялют её с друзьями. Однако на неё могут сесть мухи и вообще она, возможно, плохо провялится. Внешне она кажется солёно-вяленой, но внутри, особенно в пузыре, вполне могут находиться паразитарные инфекции.
По словам Соломатиной, рыбу нужно тушить, запекать, варить, а также резать на небольшие куски, потому что большие куски труднее устойчиво термически обработать.
По её словам, люди часто ловят рыбу и вялют её с друзьями. Однако на неё могут сесть мухи и вообще она, возможно, плохо провялится. Внешне она кажется солёно-вяленой, но внутри, особенно в пузыре, вполне могут находиться паразитарные инфекции.
По словам Соломатиной, рыбу нужно тушить, запекать, варить, а также резать на небольшие куски, потому что большие куски труднее устойчиво термически обработать.