Картофель является одним из самых популярных продуктов на планете. Из него можно создать множество полезных и вкусных блюд. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась информацией о свойствах этого растения с «Известиями».
В 100 граммах сырого картофеля содержится около 80 килокалорий. Основной компонент овоща — крахмал, составляющий приблизительно 17% массы клубня. В картофеле также присутствуют немного жиров, клетчатка и белки. Кроме того, в нем содержатся витамин C, витамины группы B, калий, магний, фосфор и железо, хотя и в незначительных количествах, пишет Первоуральск.Лайф.
Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника. Калий положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, в то время как витамин C укрепляет иммунную систему.
Важную роль в пользе картофеля играет способ его приготовления. Наиболее полезные методы — это запекание, варка и приготовление на пару. Однако жареный картофель фри, приготовленный в большом количестве масла, не принесет пользы организму.
Кроме этого, специалист подчеркнула, что в картофеле быстрые углеводы, которые утоляют чувство голода лишь на короткое время и могут вызвать резкий скачок сахара в крови. Поэтому людям с диабетом следует с осторожностью относиться к его употреблению.
В 100 граммах сырого картофеля содержится около 80 килокалорий. Основной компонент овоща — крахмал, составляющий приблизительно 17% массы клубня. В картофеле также присутствуют немного жиров, клетчатка и белки. Кроме того, в нем содержатся витамин C, витамины группы B, калий, магний, фосфор и железо, хотя и в незначительных количествах, пишет Первоуральск.Лайф.
Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника. Калий положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, в то время как витамин C укрепляет иммунную систему.
Важную роль в пользе картофеля играет способ его приготовления. Наиболее полезные методы — это запекание, варка и приготовление на пару. Однако жареный картофель фри, приготовленный в большом количестве масла, не принесет пользы организму.
Кроме этого, специалист подчеркнула, что в картофеле быстрые углеводы, которые утоляют чувство голода лишь на короткое время и могут вызвать резкий скачок сахара в крови. Поэтому людям с диабетом следует с осторожностью относиться к его употреблению.