В мясе много белков и витаминов. Тем не менее, существует мнение, что некоторые мясные изделия, такие как колбасы, вредны. Этот миф развенчала биотехнолог Елена Литвинова в интервью с «Газетой.ру».
«Карбонад, колбаса и буженина производятся из мяса, поэтому содержат белки и микро- и макроэлементы. Различие заключается в технологии их производства и применении пищевых добавок», — сообщает издание со слов эксперта, цитирует её Первоуральск.Лайф.Докторская колбаса изначально разрабатывалась как диетический продукт. Она должна содержать более 20 граммов жира на 100 граммов общего веса. Включать её в рацион не только можно, но и нужно, утверждает специалист.