Многие думают, что чипсы — это вредно, жирно и сплошная химия. Но есть один рецепт, который переворачивает представление об этом лакомстве. Хрустящие, сладковатые — свекольные чипсы получаются не просто вкусными, а еще и полезными. В пост особенно хочется чего-то этакого, чем похрустеть вечером за любимым сериалом. И свекла здесь — настоящая находка.
Ингредиенты:
-
свекла — 3-4 средних корнеплода;
-
растительное масло — 1 столовая ложка (по желанию);
-
соль — по вкусу;
-
любимые специи: паприка, черный перец, сушеный чеснок, прованские травы.
Процесс приготовления:
-
Свеклу тщательно вымыть щеткой. Кожуру можно не счищать — в ней много полезного, особенно у молодой свеклы. Но если шкурка грубая, лучше тонко срезать.
-
Острым ножом или на овощерезке нарезать свеклу максимально тонкими кружочками. Чем тоньше, тем более хрустящими будут чипсы. Идеальная толщина — 1-2 миллиметра.
-
В миске смешать масло, соль и специи. Обвалять в этой смеси свекольные кружочки, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
-
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить свеклу в один слой, чтобы слайсы не налегали друг на друга. Иначе слипнутся и не просохнут.
-
Духовку разогреть до 100-110 градусов. Сушить чипсы 2-3 часа. Дверцу лучше держать слегка приоткрытой, чтобы выходил пар. Чипсы готовы, когда становятся хрупкими и легко ломаются.
Чем приправить для разнообразия
Свекла дружит со многими специями. Вот удачные сочетания:
-
тмин и кориандр — придают пикантность;
-
сушеный укроп и чеснок — вкус, знакомый с детства;
-
кунжут и соевый соус — азиатский вариант;
-
апельсиновая цедра и корица — вариант к чаю.
Это не просто замена вредным снекам, а настоящее открытие. Попробуйте приготовить однажды — и пачка магазинных чипсов покажется безвкусной. Приятного аппетита!
