"Ферментация черного чая варьируется от 40 до 60%, что позволяет сохранять большинство полезных веществ и образовывать новые, такие как теафлавины и теарубигины", - сообщают "Известия", пишет КУ66.РУ.Эксперты указали, что в стандартной порции черного чая содержится примерно на 50% больше кофеина, чем в зеленом. Это делает черный чай отличным средством для повышения бодрости и концентрации. Они также отметили, что черный чай трудно выпить в избыточном количестве, поэтому он не вызывает тахикардии или головокружения, как бывает при большом потреблении кофе.
Кроме того, ученые из Швеции установили, что ежедневное употребление четырех чашек черного чая предотвращает инсульт и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Дополнительно исследования показали, что содержащиеся в чае полифенолы усиливают иммунную систему, помогая бороться с инфекциями.
