В Каменске-Уральском суд закрыл ресторан «Сакварели» на шестьдесят суток. Причина — грубые санитарные нарушения, которые нашли во время внеплановой проверки. Об этом сообщается в Телеграм-канале судов Свердловской области.
В заведении не было системы, которая разделяла бы потоки сырья и готовых продуктов. В одном цехе чистили овощи, готовили горячие блюда и делали торты с кремом. Грязные тарелки из банкетного зала мыли там же, где готовили еду.
Также сообщается, что продукты принимали без документов. На складах не было термометров и гигрометров, а уборку делали обычными бытовыми средствами — дезинфекции не было совсем. На втором этаже во время проверки не оказалось воды. Еда лежала в подвале без отделки, где невозможно нормально убирать.
Суд признал это нарушением санитарных правил. При этом раньше заведение не привлекали к ответственности за подобное. Постановление пока не вступило в силу — его можно обжаловать в течение десяти дней.