Кабачки скучными не бывают, если знать, как их приготовить. В сырном кляре они превращаются в хрустящую, сочную закуску, которая исчезает со стола быстрее любого мясного блюда. Готовится всё быстро, просто и без лишней возни.
Ингредиенты
-
кабачки средние — 2 штуки;
-
сыр твёрдый — 100 г;
-
яйца — 4 штуки;
-
мука — 2 столовые ложки;
-
кукурузные хлопья без сахара — 100 г;
-
паприка сладкая — 1 чайная ложка;
-
соль — по вкусу;
-
масло растительное — для жарки.
Как готовить
Кабачки ополоснуть, срезать хвостики. Разрезать вдоль на длинные полосы толщиной примерно 1–1,5 см. Переложить в миску, присыпать солью и дать постоять четверть часа — за это время выделится сок, и овощи станут чуть мягче, эластичнее.
Для кляра сыр потереть на крупной тёрке, соединить с яйцами и паприкой, хорошо размешать до гладкости.
Кукурузные хлопья без сахара перемолоть в крошку не слишком мелко — пусть остаются небольшие кусочки. Смешать их в плоской тарелке с мукой.
На сковороде разогреть масло. Каждую пластину кабачка сначала обвалять в сухой панировке, затем полностью окунуть в сырную смесь. Жарить под крышкой на среднем огне до румяной корочки — примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые кабачки переложить на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Подавать сразу, пока горячие и хрустящие.
Личный опыт
Автор «Урал24» Екатерина Шахнина рекомендует использовать кукурузные хлопья без сахара и не измельчать их слишком мелко — крупные кусочки дают дополнительный хруст. Сырный кляр лучше делать непосредственно перед жаркой, чтобы он не загустел. Кабачки получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой и приятным сырным вкусом.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Выберите 1 из 4 цветков — узнаете рецепт вашего счастья: психологический тест — ответ точен на 97%
-
Тест на 6-ое чувство: люди с необычными способностями выбирают одну луну — а какую выбираете Вы?
-
От чего людей защищает молчание: мудрый совет Омара Хайяма — знать должен каждый
💬 Мы рассказываем о том, что действительно важно. Присоединяйтесь.