Этот компот называют «Фантой» за его яркий, освежающий вкус, который так напоминает газировку из детства. Но здесь нет химии — только натуральные абрикосы и цитрусовая свежесть. Банки с этим напитком улетают первыми, сколько бы вы ни закрыли.
Ингредиенты
На 3-литровую банку:
-
абрикосы — сколько войдёт (примерно половина банки);
-
апельсин — 2 кружочка;
-
сахар — 300 г.
Как готовить
Абрикосы вымыть, обсушить и освободить от косточек. Можно разрезать на половинки — так они лучше отдадут вкус и аромат. Апельсин вымыть и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см, кожуру не счищать — именно она даёт ту самую «фантовую» нотку.
Банку вымыть и простерилизовать любым удобным способом. Выложить на дно абрикосы, сверху — кружочки апельсина. Засыпать сахар. Залить крутым кипятком до самого горлышка, чтобы вода доходила почти до края.
Накрыть проваренной крышкой, закатать. Перевернуть заготовки вверх дном, накрыть плотной тканью или пледом и не трогать до полного охлаждения. Хранить в прохладном тёмном месте.
Важные нюансы
Сахар можно регулировать по вкусу — от 250 до 350 г на банку, в зависимости от сладости абрикосов. Если хотите более насыщенный «фантовый» вкус, можно добавить дольку лимона или щепотку лимонной кислоты. Цитрусовая кислинка делает вкус ярче и балансирует сладость.
Личный опыт
Автор «Урал24» Варвара Домоводова советует для этого компота брать плотные, слегка недозрелые абрикосы — они не развариваются при заливке кипятком и остаются цельными. Апельсин лучше не резать слишком толсто, чтобы он успел отдать свой аромат, но не придал горечи. Сам компот получается полупрозрачным, с ярким цитрусовым послевкусием, а зимой он напоминает о лете лучше любых магазинных напитков.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Мешаю 1:1 — ковёр чистый без химии: ни пятен, ни пыли, ни резкого запаха — ворс как пух
-
«Ленивый хачапури» с помидорами и зеленью: без раскатки и возни — делюсь быстрым рецептом
-
Мудрый Омар Хайям объяснил, как не упустить жизнь — запомните этот совет раз и навсегда
-
5 бесполезных работ в огороде в конце августа: на что не стоит тратить время
-
Выберите 1 книгу по обложке — и узнайте, какой талант вы прячете даже от себя
📍 Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.