Домашний яблочный джем ассоциируется с долгим стоянием у плиты и горами посуды. Но есть способ, который превращает этот процесс в лёгкое занятие на 7 минут. Микроволновка делает всё сама.
Ингредиенты
-
яблоки — 700 г (вес уже очищенных плодов);
-
сахар — 100 г;
-
лимонный сок — 1 столовая ложка;
-
корица молотая — 0,5 чайной ложки (по желанию).
Как готовить
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками. Если хотите светлый джем, старайтесь нарезать быстро, чтобы яблоки не успели потемнеть. Сложить в глубокую стеклянную миску, подходящую для микроволновки. Добавить сахар, лимонный сок и корицу, перемешать.
Поставить миску в микроволновку на максимальную мощность (обычно 800–900 Вт) на 5 минут. Достать, перемешать, поставить ещё на 2 минуты. Яблоки станут мягкими и пустят сок.
Переложить яблоки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость — так джем получится густым, а не жидким. Горячие яблоки превратить в однородную массу с помощью блендера или картофелемялки.
Как хранить и использовать
Джем можно сразу подавать к чаю или переложить в стерилизованную банку и хранить в холодильнике. В закрытой банке он стоит 2–3 недели. Отлично подходит для блинов, оладьев, бутербродов и как начинка для пирожков.
Что важно помнить
Время приготовления зависит от мощности микроволновки. Если после 7 минут яблоки ещё твёрдые, добавьте ещё 1–2 минуты. Также можно регулировать густоту: для более жидкого варианта не сливайте лишний сок, а для густого — сливайте и даже дайте джему немного увариться.
Личный опыт
Автор «Урал24» Варвара Домоводова рекомендует добавлять в джем немного ванильного сахара для дополнительного аромата. Яблоки лучше брать сладких сортов — тогда сахара можно положить меньше. Она часто готовит этот джем в сезон, когда яблок много, и за раз закрывает 3–4 баночки. Вкус получается насыщенным, ярким, с лёгкой кислинкой от лимона — лучше магазинного.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Нереальные «Медовые» огурцы: готовлю по 30 банок и не устаю — маринад по этому рецепту пьют кружками
-
Смешиваю соду с зубной пастой — и в доме идеально чисто: этот трюк знают единицы — а зря
-
Как ускорить созревание томатов в августе: 5 действий — и помидоры плодоносят наперегонки
-
Главный оберег для дома: что должно лежать у входной двери после 20 августа — советуют староверы
-
Каков ваш психологический возраст? Выберите наливное яблочко — тест-минутка
📍 Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.