Лето — время кабачков, но одни и те же оладьи и майонезные закуски уже приелись. Хочется чего-то лёгкого, но сытного, чтобы и быстро, и вкусно. Есть рецепт, который превращает обычные кабачки в изысканное блюдо за считаные минуты. Паста с томатами, чесноком и сыром — это не просто гарнир, а полноценный ужин.
Ингредиенты
Кабачок — 1 штука; помидоры черри — 100–150 г; сливочный (творожный) сыр без добавок — 2–3 столовые ложки; сухой чеснок — 1 чайная ложка; растительное масло для жарки; соль по вкусу.
Как готовить
Кабачок нарезать на тонкие длинные полоски, напоминающие лапшу. Лучше всего это делать овощечисткой — процесс занимает не больше 5–6 минут. Помидоры черри разрезать пополам. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить помидоры, посыпать сухим чесноком и обжаривать 5–6 минут, пока они не станут мягкими.
Добавить к помидорам нарезанный кабачок и творожный сыр. Хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и тушить около 7 минут. Два-три раза за это время открыть крышку и аккуратно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно прогрелись. Посолить в самом конце.
Секреты и вариации
Пасту можно превратить в более насыщенное блюдо: добавить в неё готовый нут, пармезан или кусочки куриной грудки. Если любите остроту, положите на кончике ножа сушёного перца чили. Для более ароматной версии замените сухой чеснок свежим.
Личный опыт
Автор «Урал24» Екатерина Шахнина открыла для себя эту пасту прошлым летом и теперь готовит её минимум раз в неделю. Процесс занимает меньше времени, чем поход в магазин за макаронами, а результат всегда радует. Главный совет: не тушить кабачки дольше 7 минут, иначе они превратятся в кашу — лучше пусть останутся с лёгким хрустом.
Сейчас читают
-
Ретроградный Меркурий с 29 июня по 23 июля: гороскоп для всех знаков Зодиака
-
Без перекиси уборку не начинаю: лучшие методы для дома, о которых должна знать каждая домохозяйка
-
Подкормка перца в июле по особой схеме — каждые 10 дней: плоды завязываются даже под 40°C жары
-
Омар Хайям объяснил, как не упустить своё счастье — эти слова актуальны и через 1000 лет
-
Беру простой кефир — через двое суток на столе обалденный творожный сыр: вкуснее и дешевле покупного