Кто отдыхал в Турции по системе «всё включено», знает: шведский стол — это отдельный вид искусства. Глаза разбегаются, тарелки ломятся, и кажется, что еда никогда не кончается. Но многие задумывались: что происходит с остатками? Куда деваются недоеденные блюда? Турецкий отельер Артур Бирсин приоткрыл завесу тайны и рассказал, какую еду экономные отели пускают на второй круг, а что действительно отправляется в мусорку. Полезно знать тем, кто планирует отдых и хочет выбирать только качественные отели.
Что происходит с едой после шведского стола
Недавно глава Федерации отельеров Турции Осман Айыкв заявил, что отели могут повторно выставлять на столы продукты с долгим сроком хранения, которые не были использованы гостями. Эта новость взбудоражила туристов. Но всё оказалось не так страшно, если разобраться.
По словам специалиста, в переработку может пойти только то, что не контактировало с гостями. Если еда стояла на шведском столе и до неё дотрагивались — она отправляется в утилизацию. Но есть продукты, которые можно использовать повторно без риска для здоровья.
Какая еда может вернуться на стол
Что попадает во «второй круг»:
-
варёные яйца в скорлупе — они защищены от внешней среды;
-
фрукты с кожурой, например бананы, апельсины, мандарины;
-
неповреждённые упакованные продукты;
-
хлеб и выпечка, если они не лежали на тарелках.
Эти продукты могут предложить туристам или использовать для приготовления других блюд..
Экономные отели против качественных
Бирсин подчеркнул важное различие: существуют отели, которые экономят на всём, и те, кто дорожит репутацией.
Что делают экономные отели:
-
вместо того чтобы выбрасывать, остатки пускают в дело — в салаты, запеканки или соусы.;
-
используют не самые свежие ингредиенты;
-
экономят на качестве продуктов.
Как поступают хорошие отели:
-
готовят всё заново к каждому приёму пищи;
-
используют только качественные ингредиенты;
-
меняют ассортимент, чтобы гости не замечали повторов.
«Качество приготовления блюд зависит от качества ингредиентов — из плохого материала ничего хорошего не сделать», — подчеркнул отельер.
Как отличить хороший отель от экономного
Туристы, которые отдыхают неделю и дольше, обычно замечают разницу. В хороших отелях меню меняется, появляются новые позиции, блюда готовятся из свежих продуктов.
На что обратить внимание:
-
разнообразие блюд в течение недели;
-
свежесть фруктов и овощей;
-
отсутствие «каши» из остатков в салатах;
-
реакция персонала на вопросы о еде;
-
отзывы других туристов на форумах.
Защита прав туристов в Турции
Бирсин уточнил, что турецкое законодательство хорошо защищает права гостей отелей и посетителей ресторанов. Нарушителей ждут серьёзные санкции, поэтому большинство отелей стараются соблюдать правила.
Что гарантирует закон:
-
продукты с истёкшим сроком годности не могут подаваться гостям;
-
еда, контактировавшая с посетителями, подлежит утилизации;
-
отели регулярно проверяются санитарными службами.
На что обратить внимание при выборе отеля
Чтобы путешествие не омрачилось проблемами с едой, эксперты советуют подходить к выбору отеля внимательно. Лучше отдавать предпочтение вариантам с высоким рейтингом и большим количеством положительных отзывов, при этом категория отеля не всегда гарантирует качество, хотя в пятерках шансов на хороший сервис всё же больше. Перед бронированием стоит изучить форумы, где туристы делятся свежими впечатлениями, а при заселении обратить внимание на чистоту и организацию питания. Всё это поможет избежать разочарований и сделать отдых по-настоящему комфортным.
Турецкие отели действительно могут подавать еду «вторым кругом», но только ту, что не контактировала с гостями и не потеряла свежесть. Экономные гостиницы иногда пускают остатки на переработку, но качественные отели дорожат репутацией и готовят всё заново. Главное — внимательно выбирать место для отдыха, читать отзывы и доверять проверенным вариантам. Тогда и еда будет вкусной, и настроение отличным.
