Бангкок — город, где аппетит просыпается на каждом шагу. Ароматы жареного риса, пряного том-яма и жгучего пад-тай манят с уличных лотков с утра до ночи. Еда здесь — не просто способ утолить голод, а отдельное приключение, ради которого многие и летят в Таиланд. Но скоро это приключение станет чуть дороже. Продавцы уличной еды в столице вынуждены поднимать цены. И хотя прибавка кажется небольшой, для тех, кто привык питаться на улице, это заметно. Делимся подробностями, чтобы вы могли спланировать свой отдых без неожиданностей.
Что происходит на улицах Бангкока
Знаменитая уличная еда в Бангкоке — одна из главных достопримечательностей города. Пока средний прирост цен выглядит некритичным: за порцию блюда, приготовленного на заказ, продавцы планируют добавить около 5 бат (это примерно 13 рублей). Но для бюджетных путешествий это ощутимая прибавка. особенно если питаться на улице несколько раз в день.
Почему выросли цены:
-
ключевые ингредиенты взлетели в цене;
-
дорожает топливо и логистика;
-
увеличилась стоимость упаковки и пластиковых приборов.
Что подорожало сильнее всего
Священный базилик, без которого не обходится ни одно острое блюдо, подорожал на 30–40%. Теперь его килограмм обходится продавцам в 50–55 бат (130–143 рубля) вместо прежних 35–40 бат (91–104 рубля). Лаймы, которые добавляют в соусы, напитки и практически каждое блюдо, теперь стоят 4,5–5 бат (12–13 рублей) за штуку против прежних 3 бат (8 рублей).
Одноразовая упаковка, пластиковые столовые приборы и пакеты — критически важные для уличного формата товары — тоже резко подорожали. Продавцы долго сопротивлялись, чтобы не отпугнуть поток клиентов, но нынешний рост затрат по всем статьям не оставил им выбора.
Самая популярная тайская еда: что это и с чем едят
Чтобы понять, что именно подорожает, стоит вспомнить главные блюда, которыми славится Таиланд.
-
Пад-тай — обжаренная рисовая лапша с тофу, креветками или курицей, яйцом, ростками фасоли и арахисом. Вкус балансирует между сладким, кислым, солёным и острым. Подаётся с лаймом, который выжимают прямо перед едой.
-
Том-ям — острый кисло-сладкий суп с креветками, грибами, лемонграссом, галангалом и листьями кафир-лайма. Аромат такой, что чувствуешь за киломентр.
-
Сом-там — папайя-салат: зелёная недозрелая папайя, тёртая в тонкую соломку, с чесноком, перцем чили, арахисом, вялеными креветками и лаймом. Вкус — взрыв сладости, остроты и кислинки.
-
Кхао пад — жареный рис с курицей, свининой или морепродуктами, яйцом, луком и тайскими специями. Часто подают с долькой лайма и огурцом.
-
Манго с липким рисом — самый популярный десерт. Сладкий жёлтый манго, клейкий рис, пропитанный кокосовым молоком, и сверху — густой кокосовый соус. Всё это великолепие посыпают кунжутом.
Все эти блюда готовятся на улице, под открытым небом, на глазах у толп туристов, которые терпеливо ждут своей очереди.
Что это значит для туристов
Для путешественников с ограниченным бюджетом это означает, что культовый опыт — питание на улицах Бангкока — станет менее доступным. Возможно, придётся реже перекусывать у лотков или искать альтернативы. А это неизбежно повлияет на общее впечатление от поездки.
Советы для экономных:
-
Закладывайте в бюджет на питание дополнительно 200–300 бат в день на человека.
-
Ищите лотки, где обедают местные — там цены часто ниже.
-
Уличная еда в спальных районах дешевле, чем в центре.
-
Не стесняйтесь торговаться, если берёте несколько порций.
Что будет дальше
Эксперты ожидают, что аналогичное подорожание в скором времени затронет и курортные города Таиланда. Цены в Паттайе, Пхукете и на Самуи также будут скорректированы в большую сторону, следуя общей тенденции.
Знаменитая тайская уличная еда перестаёт быть символом абсолютной доступности. Туристам стоит заранее закладывать в бюджет на питание дополнительные расходы и быть готовыми к новым ценам уже в ближайшие месяцы. Но даже с учётом подорожания Таиланд остаётся одним из самых вкусных и демократичных направлений для отдыха. Просто теперь пад-тай будет стоить чуть дороже, а воспоминания о нём — всё так же бесценны.
