Летом хочется чего-то свежего, необычного и обязательно быстрого. Мороженое в арбузе — это именно то, что покорило соцсети. Минимум продуктов, пара минут движений ложкой — и готов десерт, который удивит даже гурманов.
Ингредиенты
На один большой десерт нужны всего три ингредиента:
-
арбуз (небольшой) — 1 штука;
-
жирные сливки (от 20%) — около 100–150 мл;
-
сгущённое молоко — 2–3 столовые ложки (по вкусу).
Как готовить
Арбуз промыть, обсушить и разрубить на две равные половины. В середине каждой части ложкой выбрать небольшое углубление, чтобы получилась природная «пиала». Убрать обе половинки в морозильную камеру на несколько часов — мякоть должна стать полностью твёрдой, как лёд.
Достать замёрзшие половинки. В подготовленное углубление залить сливки и добавить сгущёнку. Ложкой или лопаткой энергично соскабливать замёрзшую мякоть, одновременно смешивая её с жидкими ингредиентами. Через 2–3 минуты масса начнёт окрашиваться, загустевать и приобретать кремовую текстуру, похожую на мягкое мороженое. Как только консистенция станет однородной и плотной, десерт можно подавать.
Подавать прямо в арбузной «чаше», украсив мятой или шоколадной крошкой. Можно переложить в креманки для более изысканной подачи.
Какие ещё варианты возможны
Классический рецепт — арбуз со сливками. Но десерт хорошо сочетается с мёдом, миндалём, шоколадными каплями или холодным кофе. Если сгущёнка кажется слишком сладкой, можно заменить её мёдом. Вместо арбуза используют дыню — вкус получается более нежным. Сливки можно заменить молоком, но тогда десерт будет менее кремовым и потребует больше времени на перемешивание.
Личный опыт
Автор «Урал24» Варвара Домоводова рекомендует использовать арбуз без косточек — так десерт получается более однородным и приятным. Сливки лучше брать максимальной жирности, от 30%, они дают нужную кремовую текстуру. Сама она добавляет в массу пару капель ванильного экстракта — аромат становится ещё глубже. Результат удивляет даже тех, кто не любит арбуз в десертах: лёгкий, освежающий и совсем не приторный.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Выберите русскую царевну — узнаете, какое качество в вас скрыто: тест-картинка
-
Оцените силу своей личности: скажите, какой хищник вам подходит — на 97% точный психологический тест
-
Забыла про обогреватель: как подготовить окна к зиме за 30 минут — лайфхак северян
-
Вместо солений быстро варю закуску «Татарская песня»: вкуснее и проще аджики — обалденный рецепт
📍 Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.