Нереальные «Медовые» огурцы: готовлю по 30 банок и не устаю — маринад по этому рецепту пьют кружками

Огурцы на зиму закрывают многие, но мало кто знает рецепт с мёдом. Вкус получается необычным: сладковато-пряным, с лёгкой кислинкой. Маринад настолько хорош, что его выпивают, когда банка пустеет. А сами огурцы — хрустящие, ароматные и невероятно вкусные.

Ингредиенты на 1 л

• огурцы — сколько войдёт;

• зелень укропа — по вкусу;

• перец душистый — 5 горошин;

• горчица белая — 0,5 чайной ложки;

• кориандр — 0,5 чайной ложки;

• гвоздика — 0,5 чайной ложки;

• чеснок — 2 зубчика.

Для маринада:

• сахар — 100 г;

• соль — 1 столовая ложка;

• уксус 9% — 100 мл;

• мёд — 1 столовая ложка;

• вода — 550 мл.

Как готовить

Огурцы перебрать, выбрать плотные, среднего размера. Замочить в холодной воде со льдом на 2 часа — это вернёт хруст даже подвядшим плодам. Затем обрезать кончики с обеих сторон.

Чеснок порубить крупными ломтиками. Банку вместе с крышкой тщательно вымыть и ошпарить кипятком. На дно уложить укроп, затем распределить чеснок, перец, горчицу, кориандр и гвоздику. Утрамбовать огурцы как можно плотнее.

В кастрюлю влить воду, насыпать соль, сахар, добавить мёд и прогреть до кипения. Сразу влить уксус и дать покипеть ещё около минуты. Готовым маринадом залить банку с огурцами до самого верха, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.

В кастрюлю побольше постелить тканевую салфетку, поставить банку и залить тёплой водой до половины. Довести до кипения и стерилизовать 10 минут. Банку достать, закатать крышкой, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до остывания.

Личный опыт

Автор «Урал24» Варвара Домоводова рекомендует брать для этого рецепта мелкие корнишоны — они лучше пропитываются маринадом и остаются упругими. Вместо обычного укропа советует добавлять укропные зонтики — они дают более насыщенный аромат. Этот рецепт остаётся любимым: маринад получается настолько вкусным, что остатки из банки она всегда выпивает до последней капли.

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

• Трендовое мороженое в арбузе — мешаю сливки 3 минуты и десерт готов: быстрый и простой рецепт — делюсь

• Смешиваю соду с зубной пастой — и в доме идеально чисто: этот трюк знают единицы — а зря

• Забыла про обогреватель: как подготовить окна к зиме за 30 минут — лайфхак северян

• Вместо солений быстро варю закуску «Татарская песня»: вкуснее и проще аджики — обалденный рецепт

• Не делайте 1 вещь, если хотите, чтобы вас любили: мудрый совет дал 83-летний Омар Хайям

📍 Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.

Добавьте «Урал24» в список избранных в Google Поиске