Абрикосовый сезон в самом разгаре. Яркие, сочные, янтарные плоды так и просятся в десерт. А если добавить замороженный банан, получится кремовое мороженое без сливок и сахара. Всего четыре ингредиента и минимум возни.
Ингредиенты на 3-4 порции
-
бананы — 4 штуки;
-
абрикосы — 120 граммов (около 5–6 средних плодов);
-
мята — несколько веточек;
-
мёд жидкий — по вкусу (можно не добавлять).
Как приготовить за 4 простых шага
1. Заморозить бананы
Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм. Разложить на плоской тарелке или противне в один слой. Убрать в морозилку минимум на час. Кусочки должны стать твёрдыми, как камешки.
2. Подготовить абрикосы
Пока бананы замораживаются, вымыть абрикосы, удалить косточки, нарезать дольками.
3. Взбить в блендере
Смешать замороженные бананы и свежие абрикосы в чаше блендера. Измельчать до однородной кремообразной массы. Если масса слишком густая, можно добавить ложку воды или молока. По желанию вмешать мёд.
4. Заморозить и перемешать
Переложить массу в контейнер, убрать в морозилку на 2–3 часа. Каждые 30 минут доставать и перемешивать — так мороженое получится без кристалликов льда, гладким и воздушным.
Как подавать
Готовое мороженое слегка размягчить при комнатной температуре 5–7 минут. Сформировать шарики ложкой, выложить в креманки. Полить мёдом, украсить листочками мяты. Сверху можно посыпать крошкой из орехов или кокосовой стружкой.
Личный опыт
Автор «Урал24.ком» Екатерина опробовала рецепт в жаркий день, когда в доме не было ни сливок, ни сахара. Результат превзошёл ожидания: воздушное, чуть кисловатое с нотками мёда мороженое размели за пять минут, даже не поняв, что оно без «молочки».
Абрикосы должны быть спелыми и сладкими. Кислые испортят весь вкус. Если плоды не очень сладкие, лучше добавить больше мёда, — советует Екатерина.
Сейчас читают