Малосольные огурцы обычно готовятся сутки, а то и двое. Но есть способ получить хрустящие, ароматные огурчики уже через один час. Никаких банок и рассола — только пакет, соль и зелень.
Ингредиенты
На один килограмм свежих огурцов понадобится три зубчика чеснока, одна столовая ложка крупной соли и одна столовая ложка укропа — можно взять сухой или свежий, по желанию.
Как готовить
Огурцы хорошенько вымыть, обсушить полотенцем и нарезать дольками средней толщины — слишком тонко не надо, чтобы они не потеряли хруст. Сложить порезанные огурцы в плотный полиэтиленовый пакет.
Чеснок мелко порубить ножом, укроп измельчить. Добавить их к огурцам, туда же отправить соль. Крупная соль здесь обязательна — мелкая даёт другой вкус и с ней проще переборщить.
Выпустить из пакета весь воздух, плотно завязать и как следует потрясти, чтобы соль и специи распределились по всем кусочкам. Оставить пакет при комнатной температуре на один час. Каждые пятнадцать-двадцать минут встряхивать его — так огурцы будут просаливаться равномерно.
Уже через час огурцы полностью готовы. Они остаются хрустящими, пропитываются чесночно-укропным ароматом и имеют приятную, в меру солёную нотку.
Личный опыт
Автор «Урал24» Варвара Домоводова рекомендует для этого способа выбирать небольшие огурцы с тонкой кожицей — они быстрее просаливаются и лучше сохраняют упругость. Для более пряного вкуса можно добавить щепотку чёрного перца или пару горошин душистого. Этот экспресс-метод она считает одним из лучших для мгновенного перекуса: огурцы получаются плотными, ароматными и не размягчаются, как при обычном засоле.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Насколько скрыта ваша душа? Выберите 1 шляпу — на 99,9% точный психологический тест
-
Какая корона вам нравится: точный психологический тест на суперсилу
-
9 августа звёзды сольются в удачном танце для троих — ангелы готовят золотые слитки
-
Кладу в шкаф ароматную подушку: бельё пахнет дороже, чем в отеле — а денег трачу в 10 раз меньше
📰 Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.