Кабачки — не просто диетический овощ. В сырной панировке они превращаются в хрустящие наггетсы, которые исчезают быстрее, чем мясные. Готовятся быстро, без масла, в духовке.
Ингредиенты
Для кабачков:
-
кабачки — 2 средних (600–700 г);
-
соль — 1 чайная ложка без горки;
-
мука — 2–3 столовые ложки;
-
яйца — 2 мелких или 1 крупное.
Для панировки:
-
панировочные сухари — 3 столовые ложки с горкой;
-
твёрдый сыр — 100 г;
-
паприка сладкая — 1 чайная ложка;
-
чеснок сушёный — 0,5 чайной ложки;
-
розмарин или другие специи — по желанию.
Для соуса:
-
сметана — 2–3 столовые ложки;
-
укроп свежий — небольшой пучок;
-
чеснок — 2–3 зубчика.
Как готовить
Кабачки вымыть, обрезать хвостики. Разрезать пополам, затем каждую часть нарезать на 6–8 кусочков — по толщине кабачка. Посолить, хорошо перемешать руками, оставить на 10–15 минут, чтобы они дали сок.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать с панировочными сухарями, паприкой, сушёным чесноком и розмарином. Яйца взболтать в миске.
С кабачков слить выделившуюся жидкость. Переложить их в пакет, добавить муку, закрыть и потрясти, чтобы каждый кусочек обвалялся в муке. Затем обмакнуть в яйцо, обвалять в сырной панировке и выложить на противень с пергаментом.
Запекать в разогретой до 200–210°C духовке 20–25 минут.
Пока кабачки в духовке, приготовить соус: мелко порубить укроп, чеснок натереть на мелкой тёрке, смешать со сметаной.
Личный опыт
Автор «Урал24» Варвара Домоводова рекомендует не жалеть панировки и хорошо прижимать её руками к каждому кусочку — тогда корочка получается особенно хрустящей. Вместо панировочных сухарей можно использовать молотые несладкие хлопья. Кабачки получаются сочными внутри, с аппетитной хрустящей оболочкой, и отлично сочетаются с чесночным соусом.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Прически в школу 2026: 5 красивых идей для девочек — от простых хвостов до праздничных кос
-
Сократ назвал фразу, которую нужно читать каждое утро — она борется с тревогой и перезагружает мозг
-
Исполнится ли ваша мечта? Выберите торт, который нравится больше всего — четкий психологический тест
-
Кабачки «по-корейски» — жарю 5 минут и купаю в маринаде: готовятся просто, а по вкусу — как грибы
❤️ Спасибо, что читаете нас! Подписывайтесь и будьте в курсе всех важных новостей.