Шарлотка хороша, но возиться с тестом и ждать, пока пропечётся, не всегда есть время. Есть способ приготовить яблочный десерт быстрее и проще — на сковороде, за 10 минут. Получается воздушно, ароматно и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
-
яблоки — 2 штуки;
-
яйцо — 1 штука;
-
молоко — 100 мл;
-
сахар — 2 столовые ложки;
-
мука — 150–200 г;
-
разрыхлитель — 8 г (примерно 1 чайная ложка с горкой);
-
соль — щепотка;
-
растительное масло — для жарки;
-
сахарная пудра — для подачи.
Как готовить
Яблоки вымыть. Одно нарезать мелкими кубиками, удалив сердцевину. Второе — тонкими дольками, кожуру можно не счищать.
В миске взбить яйцо с сахаром и солью до лёгкой пены. Добавить молоко комнатной температуры и две столовые ложки растительного масла. Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в жидкую смесь, помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Добавить яблочные кубики, перемешать.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Сверху на каждый положить по одной-две яблочные дольки. Жарить под крышкой на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор «Урал24» Екатерина Шахнина советует нарезать яблоки для долек как можно тоньше — тогда они успевают пропечься и становятся похожи на яблочные чипсы. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы. Десерт получается очень нежным, с хрустящей яблочной корочкой и воздушной текстурой внутри.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ
-
Тест на умение «читать» людей: эмпаты выбирают только такое сердце — психологический тест для смелых
-
Самая главная молитва: как просить у ангела-хранителя всё, что хочется — здоровье, любовь и удачу
📲 Будьте всегда в курсе — подписывайтесь на наш канал в MAX.